Restauranten har fornyet seg: Nytt kjøkken, topp utstyr og bedre arbeidsforhold

Av

– Det begynte med at jeg skulle bare lage lørdagskaker, focacciabrød og koke kraft fra bunnen av. Og når man først har startet, klarer man ikke slutte å lage egne produkter for kundene. Å kjøpe inn varer og selge dem med påslag gir liksom ikke den samme gode følelsen. Man ønsker etter hvert å lage alt selv og være stolt av det man serverer, forteller en engasjert innehaver Bjørnar Paulsen.